Côtes de Bourg chez Bidoche
En novembre je me suis rendu dans la boucherie Bidoche dans le XI ème arrondissement de Paris chez Alexandre de Toulmon afin de découvrir les vins de l’appellation côtes de Bourg.
J’ai eu le droit à une sélection de vins accompagnée de viandes signées « Bidoche ». Les Côtes de Bourg figurent parmi les plus anciens vignobles bordelais, situé en face de l’appellation Margaux, sur les coteaux surplombant la Gironde.
L’appellation produit aussi bien des rouges que des blancs, les rouges représentant 80% de celle-ci.
Je dois le dire, je ne connaissais pas cette appellation et c’était vraiment une très belle surprise. J’ai pu découvrir des vins blancs et rouges très bien travaillés, élégant, rond, à boire de suite ou avec un bon potentiel de garde.
J’ai eu plusieurs coups de coeurs, le vin blanc du Château Brulesécaille 2019, CS du Château Sauman ainsi que la cuvée Zéphyr du vignobles Guillaume Guérin.
Un grand merci à Clair de Lune ainsi qu’à Marguerite et Didier du Syndicat Viticole des Côtes de Bourg.
