Champagne Louis Brochet

Published by chris on

🍾🥂J’ai eu la chance de me rendre en Champagne et de visiter la maison Louis Brochet qui est un récoltant manipulant implanté depuis 1943 à Ecueil, classé en 1er Cru sur la Montagne de Reims, qui produit du Champagne depuis 4 générations.

Cette visite était pour moi l’une des premières visites de domaine. Je tiens vraiment à remercier Delphine pour sa gentillesse, la visite, les explications très précises, ainsi que pour la belle dégustation.

Pressurage, fermentation alcoolique, autolyse des levures, gyropalette, dégorgement, ajout de levure, étiquetage, n’ont plus de secrets pour moi.

Aujourd’hui, Hélène et Louis Brochet, forts d’un vignoble de 50 parcelles de vignes pour un total de 13 hectares, proposent une gamme de champagnes aux typicités diverses, de l’extra brut au brut à forte dominante Pinot noir, en passant par le rosé, le blanc de blancs et le blanc de noirs ainsi que les millésimes.
En 2017, le domaine Louis Brochet obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable en Champagne.

J’ai pu déguster :

Brut Héritage (75% Pinot noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier)
Cuvée Alain Millésime 2014 (60% Pinot Noir 40% Chardonnay)
Extra Blanc Premier cru (100% Chardonnay)